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五島からの贈り物
手付かずの自然がたくさん残る五島列島で獲れる魚の旨さは別格

九州最西の長崎市からさらに西へ100km。日本一きれいな浜辺と言われる西海国立公園の島がある五島列島は、手付かずの自然が今なお残り、澄んだ海では多種多彩な魚が生息しています。また、黒潮から九州南西部で分岐する暖流対馬海流が五島列島を洗い対馬へ流れ込んでおり、この流れに乗って多種多彩な魚が回遊し、豊富な海の恵みをもたらしています。このように自然条件に恵まれた五島列島では美味しい魚が獲れるのです。

美味しい魚はさばき方一つで味が変わる調理の仕方にもこだわっています

魚を美味しく食べていただくために、さばき方にもこだわっています。料理は手際が命と言われるように、素早く、調理するのがポイントです。これは、お客様により美味しい魚をご提供できるためのスタッフの情熱でもあります。

ぜひお召し上がりいただきたい五島で獲れた旬の魚たち

五島列島では季節ごとでさまざまな魚が楽しめます。例えば、「シマアジ」。アジの中で最も美味しいとされる高級魚は、潮流激しい玄海灘によって身が締まっており、養殖物と言えども他の地域の天然物並の味になっています。12〜1月が旬の「アラカブ」は、白身の魚で、味は淡白ですが、その美味しさは格別です。そのときどきの旬の魚が楽しめるのも五島から直送しているろくグループならではです。

三河

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